홍콩은 아시아 미식의 중심지로 전 세계의 맛을 선사하는 다양한 레스토랑이 있습니다. 외식 홍콩인들의 일상으로 그 결과, 홍콩의 식음료 요식 산업은 강력한 산업 군으로 자리 잡고 있습니다.
홍콩에서 레스토랑 또는 식음료 관련 시설을 개업하려면 준수해야 하는 라이선스 요건이 있습니다. 음식과 음료를 판매하는 음식점을 개업하려면 식품환경위생과(FEHD)에서 ‘일반 음식점 라이선스‘를 취득해야 합니다. 만약 음식점 내에서 주류를 판매하거나, 야외 식사를 위해 열린 공간을 사용하거나, 베이커리 제품을 조리할 경우 추가 라이선스 신청을 요할 수 있습니다.

홍콩에서의 레스토랑 개업을 위한 법적 절차는 아래와 같습니다.

1단계: 홍콩 회사 설립

홍콩에 레스토랑을 개업할 경우, 우선 홍콩 회사를 설립하여 홍콩 기업 등록국을 통해 법인 설립 증서를 취득해야 합니다. 홍콩 회사 설립 절차에 대한 자세한 내용은 홍콩 회사 설립 가이드를 참조하시기 바랍니다.

2단계: 적합한 건물 선택

음식점 운영을 위한 장소를 확정하는 것은 일반 음식점 라이선스 신청보다 선행되어야 합니다. 음식점 라이선스 신청 가능한 시설은 아래 요건이 충족되어야 합니다. 

  • 식품 환경 위생부의 ‘보건 요건’
  • 건축부의 ‘건물 안전 요건’
  • 소방서의 ‘소방 안전 요건’

3단계: 일반 음식점 라이선스 신청

홍콩에 있는 대부분의 음식점 운영자는 음식점을 운영하기 전 홍콩 식품환경위생부(FEHD)로부터 일반 음식점 라이선스를 취득해야 합니다.

일반 음식점 라이선스 신청 절차에는 하기의 단계가 포함됩니다.

  • 1단계: 홍콩 FEHD에 하기 문서 제출
    • 일반 음식점 라이선스 신청서
    • 주방, 준비 공간, 식사 공간, 화장실, 상점 등의 배치가 표시된 건물의 미터법 기준 배치도 사본 3부. 배치도는 FEHD에서 정한 최소 법적 사항을 준수해야 합니다.
    • 사업자 등록증, 법인설립 증명서, 회사 정관의 공증본
    • 등록 주소지 상태 통지서 공증본
    • 최근 연례보고 공증본
    • 라이선스 신청 권한을 회사로부터 위임받은 사람 임명에 대한 이사회 결의서 
    • 날인된 임대 계약서 또는 건물 소유권 증빙서류의 공증본
  • 신청서가 접수되면 FEHD는 배치계획을 첨부한 라이선스 신청서 사본을 건축 당국과 소방 당국에 보내 승인 절차를 진행합니다.
  • 2단계: FEHD는 접수 후 우선 배치 계획이 FEHD의 법적 요구 사항을 준수하는지 확인하기 위해 사전 심사를 진행합니다. 신청자는 10영업일 이내에 결과 확인 가능합니다. 
  • 3단계: FEHD, 건축 당국 및 소방 당국은 음식점을 운영하기 위한 건물의 적합성을 확인하기 위해 별도의 현장 실사를 실시합니다.
  • 4 단계: 상기 세 부문의 임원과 신청자가 참석하는 신청 확인 인터뷰가 현장 실사 후 10 일 내에 진행됩니다. 문제가 되는 공간과 해당 공간의 개선 작업 및 신청자가 제안한 건축/인테리어 계획이 인터뷰에서 논의됩니다.
  • 5단계: 건물 당국과 소방 당국에서 받은 피드백을 바탕으로 FEHD는 신청자에게 라이선스 요건에 대한 공문을 발행합니다.
  • 6단계: 라이선스 요건에 대한 공문 수령 6개월 내에 신청자는 공문 내 언급된 요건을 구비해야 하며, 구비 완료 자료를 FEHD에 제출해야 합니다. 
  • 7단계: 신청자로부터 요건에 대한 보완자료를 접수한 후 10일 이내에 FEHD는 건물 대한 최종 검증을 진행합니다.
  • 8단계: 만약 FEHD가 건물이 라이선스에 적합함을 확인하면, 최종 확인 일 기준 7일 내 신청자 가 수수료 지불을 완료하는 대로 일반 음식점 라이선스를 발급받을 수 있습니다.

4단계: 필요한 경우, 추가 라이선스 신청

일반 음식점 라이선스 외에도 다음과 같은 추가 라이선스 또는 승인 필요할 수 있습니다.

주류 라이선스
  • 레스토랑에서 주류를 제공하려면 주류 라이선스 위원회의 주류 라이선스 취득이 필요합니다. 주류 라이선스는 해당 건물의 음식점 라이선스가 이미 발급되었거나, 발급될 예정일 경우 발급됩니다. 주류 라이선스는 건물이 음식점 라이선스 유지 시 유효합니다.
  • 라이선스는 신청자의 신분증, 사업자 등록증, 법인 설립 증명서, 일반 음식점 라이선스 및 음식점 배치도 및 라이선스 신청서를 주류 라이선스 위원회에 제출해야 신청 절차 진행이 가능합니다.  모든 신청서는 검토를 위해 경찰청장과 해당 지역 담당관에게 회부됩니다. 또한 3개의 신문에 신청자의 비용으로 광고를 게재하여 여론을 분석합니다.
  • 신청자는 주류 라이선스 위원회와 짧은 인터뷰 진행을 요합니다. 
  • 위원회가 신청서의 적합성에 문제가 없음을 확인 후 신청자에게 주류 라이선스를 발급합니다. 음식점 내에 바로 판매할 목적이 아닌 저장할 계획이라면 소방 당국으로부터 위험물 저장/제조 라이선스를 취득해야 합니다.
수입 라이선스

음식점을 운영하면서 냉동 육류 및 가금류를 수입하려면 FEHD 내 수입 등록 처의 수입 허가 취득과 식품 안전 센터 신고를 진행해야 합니다. 수입 허가증은 냉동 및 냉장 육류 및 가금류의 각 품목에 적용되어야 하며 화물 수출국의 공인 기관이 발급한 유효한 보건 증명서와 함께 라이선스 신청서를 FEHD에 제출해야 합니다. 신청서를 접수하면  FEHD는 라이선스 취득 시 제출해야 하는 접수증을 발행합니다. 일반적으로 라이선스는 1영업일 후에 수령 가능하며 수입 허가증은 1개 선적 건에 적용 가능하고 유효기간은 발행일로부터 6주입니다.
또한 중국으로부터 냉장 닭고기 수입 시 FEHD의 사전 수입 허가를 취득해야 합니다. 거래하는 중국의 가공 공장이 FEHD의 승인을 받았는지 확인해야 하며, FEHD에서 부과하는 모든 수입 조건을 준수해야 합니다.

냉동 땅과 제품을 홍콩으로 수입하려면 수출국의 제조공장이 FEHD의 승인을 받았는지 확인해야 합니다. 해당 냉동 제품이 당도하면 FEHD에서 해당 화물을 검사하고 샘플링 합니다. 제품에 문제가 없는 경우, FEHD는 “반출 허가서”를 발급합니다.

베이커리 라이선스

일반 음식점 라이선스를 받은 음식점에서 소비자가 소비할 베이커리 제품을 조리하는 경우에는 별도의 베이커리 면허가 필요하지 않습니다. 그러나 FEHD의 베이커리 라이선스는 음식점 라이선스를 이미 보유하고 있는 레스토랑에서 빵을 매장 외 소매 판매할 때 필요합니다. 신청 절차는 일반 음식점 면허 신청 절차와 유사합니다.

식품공장 라이선스

레스토랑이 테이크아웃 서비스, 케이터링 서비스와 같은 식품을 준비, 제조, 추가 가공 또는 포장하여 공급하려는 경우, FEHD에서 식품 공장 면허를 취득해야 합니다. 신청 절차는 일반 음식점 면허 신청 절차와 유사합니다.

가라오케 시설 운영 허가

음식점에서 가라오케 ​​시설을 운영하려면 FEHD에서 관련 ​​시설 허가를 받아야 합니다. 허가증은 일반 음식점 라이선스가 이미 발급되었거나, 발급될 가능성이 높은 경우에만 발급됩니다. 라이선스는 건물이 레스토랑으로 허가된 상태로 유지되는 경우에만 유효합니다. 신청 절차는 일반 음식점 면허 신청 절차와 유사합니다.

병 패킹이 되지 않은 음료/냉동당과제품/우유 허가증

레스토랑 내에서의 음료, 냉동제품 또는 우유의 판매는 사전 허가를 받아야 합니다. 일반적으로 병패킹이 되지 않은 음료란 바로 소비를 요하는 병, 캔 또는 기타 용기에 밀봉되지 않은 제품을 지칭합니다. 예로 신선한 과일 주스, 농축 과일 주스 또는 시럽으로 만든 희석 음료, 두유 등이 있습니다. 수동 디스펜서에서 판매되는 음료도 이에 속하며 신청 절차는 일반 음식점 면허 신청 절차와 유사합니다.

제한 식품 허가

가공된 과일, 생선회, 스시, 굴, 육류 등 날것 그대로의 특정 식품은 홍콩에서 ‘제한 식품’으로 분류됩니다. 제한된 식품을 판매하려는 레스토랑은 먼저 FEHD에서 지정한 식품 허가를 받아야 합니다.

자판기를 통한 식품판매 허가

음식점 내에 음식이나 음료를 판매하는 자판기를 설치하는 경우 FEHD에서 허가를 받아야 합니다.

야외 좌석 허가

야외 식사를 위해 열린 공간을 사용하려면 FEHD의 허가가 필요합니다.

5단계: 직원 채용

필요한 면허와 허가를 취득했다면 레스토랑에서 근무 직원 채용이 이루어져야 합니다. 필요한 조건에 따라 다소 숙련되지 않거나 중간 수준의 외국인 노동자 비자 신청자 수급이 가능한 보충 인력 제도, 또는 숙련된 외국인 취업 비자 신청자를 대상으로 하는 취업비자를 통해 현지의 적절한 인재를 채용할 수 있습니다.

용이한 음식점 오픈 방안

상기 안내사항과 같이 홍콩에서의 음식점 오픈을 위해 몇 가지 법적 요구 사항을 충족해야 합니다. 해당 절차는 전문 컨설팅 대행을 통해 보다 용이하고 시간과 자원을 절약하면서 음식점 개업이 가능합니다. 대부분의 컨설팅 대행사는 홍콩의 법적 환경에 능통하며, 기업 대신하여 서류를 처리하고 필요한 라이선스를 취득하도록 도움을 드리고 있습니다. 

이외 홍콩법인 설립 또는 법인설립의 요건에 대해 상담 원하시면 하단의 문의하기 또는 당사 홈페이지를 통해 문의주시기 바랍니다.

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